{"product_id":"policka-steak-z-kvetovej-spicky-rump-steak","title":"Polička Steak z kvetovej špičky ( Rump steak )","description":"\u003cp\u003eSkladovanie\u003cbr\u003e\n                                Skladujte při teplotě 0°C až 4 °C.\u003cbr\u003e\n                                                                                        Návod na použitie\u003cbr\u003e\n                                Před úpravou nechte steak při pokojové teplotě nejméně 30 minut vydechnout po vybalení. Maso lehce potřete olejem, rozpalte suchou pánev tak, aby se z ní mírně kouřilo a vložte na ni zlehka steak. Opečte z každé strany přibližně 3 minuty. Čas je individuální dle výšky a druhu steaku. Steak poté osolte vločkovou solí a opepřete. Můžete zabalit do alobalu se snízkou čerstvého rozmarýnu a kostičkou másla. V troubě takto zabalené nechte cca 5 minut při 180°C. Poté nechte zhruba 2 minuty odpočinout zakryté alobalem. Nakrájejte přes vlákno a servírujte se směsí salátů, dresingem a opečenou bagetkou. Přejeme Vám dobrou chuť!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAni úplný začátečník se nemusí bát připravit si steak na pánvi. Postup je velmi jednoduchý a stačí dodržet několik pravidel.\u003cbr\u003e\nNejtěžší je stanovit, kdy je steak propečen na požadovaný stupeň a tedy hotový. Ale i to s kuchyňským vpichovacím teploměrem člověk bez zkušeností hravě zvládne.\u003cbr\u003e\nPokud chystáte 1-2 steaky, na pánvi je připravíte nejrychleji. Steaky se opékají samostatně, proto s jejich větším počtem může tato příprava trvat déle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJakou zvolit pánev\u003cbr\u003e\nPřípravit steak na pánvi zvládnete i s běžným kuchyňským vybavením. Vhodné jsou pánve, které dobře vedou teplo a můžete je zahřát na vysokou teplotu, například ocelové nebo litinové. Můžete ale použít i grilovací pánev. Pánev musí být dostatečně veliká, aby se steak vešel celý na její dno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTemperování masa\u003cbr\u003e\nSteak vyndejte z lednice a nechte jej temperovat na pokojovou teplotu. Aby se maso rovnoměrně ohřálo na pokojovou teplotu, může to trvat i několik hodin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePříprava\u003cbr\u003e\nPořádně rozpalte prázdnou pánev, až se z ní začne mírně kouřit, a troubu předehřejte na 150 °C. Steak osušte papírovou utěrkou. Do obou stran steaku vetřete prsty olej. Steak nesolte, neochucujte a neřežte do něj.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOpékání na pánvi\u003cbr\u003e\nJak maso vložíte na pánev, takový tvar bude mít steak po tepelné úpravě. Proto maso rukama upravte do kompaktního tvaru. Vložte jej opatrně na pánev a zprudka opečte 2 minuty z každé strany. Čas můžete upravit dle výšky steaku. Obecně lze říct, že na každý 1 cm výšky steaku je potřeba 1 minuty prudkého opékání. Během opékání se steak přichytí na pánvi. To je v pořádku, nepřesouvejte jej ani do něj nedloubejte. K otáčení použijte výhradně kleště.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDokončení v troubě\u003cbr\u003e\nPokud nemáte pánev, ve které můžete dát steak dopéct do trouby, přendejte jej do vhodné nádoby. Na steak položte kostičku másla a dejte jej péct do trouby při 150 °C na požadovaný stupeň propečení. Steak je vhodné zabalit do alobalu.\u003cbr\u003e\nOrientační časy pro steak vysoký 3 cm: Rare: 2–3 minuty, Medium: 5–6 minut, Well done: 8–10 minut\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOdpočinutí v teple\u003cbr\u003e\nPo dopečení steak osolte a opepřete. Nechte jej 10 minut v teple odpočinout (stačí, když ho volně přikryjete alobalem), aby se šťáva rozprostřela zpět do celého steaku a nevytekla vám na talíř, až ho rozříznete.\u003cbr\u003e\n                                                                                                                    Krajina pôvodu\u003cbr\u003e\n                                Česko\u003cbr\u003e\n                                                                                        Výrobca\u003cbr\u003e\n                                MASO UZENINY POLIČKA a.s., č.p. 300, Kamenec u Poličky 572 01, Česká republika\u003cbr\u003e\n                                                                                        Distribútor\u003cbr\u003e\n                                PhDr. Filip Töpfer, Budečská 851\/28, 120 00 Praha 2, Nové Město, Česká republika\u003c\/p\u003e","brand":"Dobrý Obchod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64556999147869,"sku":null,"price":9.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1070\/4286\/5501\/files\/policka-steak-z-kvetovej-spicky-rump-steak.jpg?v=1777460091","url":"https:\/\/masne-speciality.shop\/products\/policka-steak-z-kvetovej-spicky-rump-steak","provider":"Mäsové špeciality","version":"1.0","type":"link"}